Ristorante Rivalago

Ampie vetrate lasciano che lo sguardo si perda tra le sfumature del Lago di Garda e sulla catena del Monte Baldo, che al tramonto regala colori sognanti agli ospiti del Ristorante Rivalago.
E' il ristorante dell’Hotel Gardenia al Lago, dove gli Chef Massimo Gobbi e Claudio Bertasio preparano piatti ispirati al territorio, divertendosi a creare prelibatezze con i prodotti locali e con l’olio extravergine, gli agrumi e i capperi coltivati personalmente dai proprietari. Le cene sono servite a lume di candela sulle sponde del Lago, e nella bella stagione il ristorante ospita i buongustai nel giardino, all’ombra degli ulivi, degli allori e dei pitosfori.
Nella storica cantina di pietra, dove ogni settimana organizziamo aperitivi-degustazione, sono conservate ottime bottiglie, a disposizione nella carta dei vini, che valorizzano la produzione di piccoli coltivatori che con passione e coraggio non si sono omologati ai classici vitigni internazionali ma che, con estrema perseveranza, ripropongono i vitigni autoctoni delle proprie terre.
Anche questo vuole essere un piccolo passo verso un sistema di vita più sostenibile e rispettoso delle tradizioni e della ricchezza della nostra penisola.
Giorno di chiusura: Mercoledì.
Negli altri giorni il nostro Ristorante è aperto dalle ore 12.00 alle ore 14.00 e dalle ore 19.00 alle ore 21.30.

Menù degustazione

Rosette di salmerino su puntarelle, capperi e acciughe

Maccheroncini freschi con luccio, battuto di olive e capperi del Garda e pomodori confit

Filetto di coregone con crema di patate, asparagi e mandorle

Semifreddo al limone e menta

Antipasti

Antipasto misto di lago - 6 assaggi

Rosette di salmerino su puntarelle, capperi e acciughe

Sauté di seppie e asparagi

Capesante scottate su crema di piselli con crumble di bacon

Terrina d'anatra con foie gras con mostarda di agrumi e pan brioche

Carpaccio di manzo marinato con insalatina di carciofi

Primi Piatti

Risotto al Franciacorta con asparagi e coregone marinato al limone

Maccheroncini freschi con luccio, battuto di olive e capperi del Garda e pomodori confit

Bigoli alle sarde di Lago

Spaghettoni allo scoglio

Gnocchi con scampi, gamberi, timo e limone

Tagliatelle al ragù di coniglio con erbe aromatiche e ricotta salata

Lasagnetta gratinata con parmigiana di zucchine e mozzarella

Secondi Piatti

Coregone del Garda alla griglia

Filetto di salmerino con crema di patate, asparagi e mandorle

Zuppetta di pesce di mare con crostoni all'aglio

Code di gambero con la loro bisque e riso Otello

Filetto di manzo con senape all'antica e basilico

Costolette d'anello con carciofi e olive

Uovo pochè con asparagi e cialda di Parmigiano 

Insalate

Insalata “Gardenia al Lago”: insalata verde, finocchi, arance, olive e gamberi

Insalata “Benaco”: insalata verde, mela, salmerino affumicato e semi di girasole

Caprese con Mozzarella di bufala

Gran piatto di verdure alla griglia con formaggio Tomino

Dessert

Tiramisù della casa

Crostatina al cacao con mousse di yogurt greco e marmellata all'arancia amara

Semifreddo al limone e menta

Crème brulée all'arancia e cannella

Bavarese al cioccolato bianco con culis di lamponi

Fragole con gelato fiordilatte